Crama Haiducilor

“Pe  dealul Feleacului

Vin frații haiducului

Și la noi de s-ar  opri

Mușchi de vită le-om servi”

Putem să ne mândrim că avem în Cluj un restaurant tradițional de talia Cramei Haiducilor care își merită cu prisosință toate cele patru stele din portofoliu.

Se poate spune despre Crama Haiducilor că este un muzeu etnografic viu, unde, în plus, se poate servi o masă îmbelșugată. Aici, obiectele de artă tradițională intră în uz în mod firesc, pâinea este produsă “ în casă” și este coaptă în cuptor bătrânesc, murăturile, țuica, compoturile sunt de producție proprie, pregătite după rețete din bunici.

Când vii la Crama Haiducilor ești întâmpinat cu multă ospitalitate și… cu țuică sau vișinată din partea casei! Ești poftit să iei loc la unul din cele 4 foișoare de pe terasă, în restaurant sau în gărdina de vară a haiducilor, o grădină în care mesele și  scaunele din lemn masiv sunt răsfirate printre flori, pomi fructiferi și  viță de vie, într-un decor ce nu uită de butoaiele de vin, de fântână, de o masă din piatră masivă sau de morile de grâne și alte obiecte de artă tradițională, multe dintre ele fiind piese de colecție foarte rare.

Și festinul poate începe când apar porțiile “barbare” de sarmale în foi de viță din grădina și costița afumată, servite cu mămăliguță fierbinte, castronul de smântână, și ardeii iuți. Alături, ceaunul cu tocană pătrunjită cu pulpe de pui, pâinea aburindă și murăturile , totul ca la mama acasă și ceva în plus!

“ De vrei să simți gustul bun

De bucate din cămară,

Gustă mâncarea cosașului

Ori Platoul Țărănesc

Din Traista Răspopitului.”

Dacă vrei să petreci aici alături de prieteni, atunci vei vedea înviind spiritul haiducesc! Purcei, berbeci  și  alte dobitoace la proțap, pe care ești invitat să le perpelești personal, carafe cu vin românesc de la vestitele crame Recaș, țuica Zetea, foarte apreciată, platourile gigantice cu mâncăruri apetisante la care se adaugă atmosfera de petrecere creată de lăutari iscusiți și de ansambluri de dans popular. Aceasta este rețeta unei petreceri românești autentice!

Crama este bijuteria restaurantului, un loc cu grijă amenajat în stil rustic, care găzduiește cu multă ospitalitate petreceri private.

Un proiect de viitor al Cramei Haiducilor este continuarea eforturilor lui Radu Anton Roman de a aduna rețete tradiționale specifice fiecărei zone a țării. Astfel, aici vor avea loc serate tematice, în cadrul cărora se va prezenta  bucătăria specifică unei regiuni etnografice (bucătarii vor fi aduși special din Dobrogea, Banat, Moldova etc) cu muzică, dans și port popular tradițional specific zonei. Este un spectacol inedit pe care Crama Haiducilor îl oferă pasionaților de cultura populară românească.

Trebuie să  spunem că sufletul Cramei este domnul Septimiu, care, cu o vastă experiență în domeniul restaurantelor și cunoscând aproape toate legile scrise și nescrise ale gastronomiei, face din fiecare client un oaspete personal, tratându-l cu multă căldură și prietenie.

Această prezentare necesită JavaScript.

Crama Haiducilor

Str. Cometei 12-14

P.S. Suita de seri tematice la Crama Haiducilor va începe vineri, 16 iulie cu prezentarea tradițiilor gastronomice și culturale din Maramureș.

Anunțuri

5 comentarii (+add yours?)

  1. leni
    Iul 14, 2010 @ 13:38:05

    ,,Carma Haiducilor” adica un fel de destin, un rezultat al actiunilor anterioare… a haiducilor. Cine stie ce patesc cei care ajung in karma haiducilor. Totusi inclin sa cred ca sunteti mai putin ezoterici si ati vrut sa scrieti CRAMA. OK, nu va suparati. Sunteti tari oricum. Va pup.

    Răspunde

  2. papila gustativa
    Iul 14, 2010 @ 13:49:05

    Mersi pt ajutor si observatie! Cine munceste si greseste, dar o observatie din partea Papilei : Am observat ca va place mult sa corectati (asta e foarte ok, ca si acum!!!) dar nu va place sa mancati??? :-))) Chiar ar fi foarte fain ca inafara de a corecta greselile noastre, (care va multumim!) sa si comentati localurile, si daca nu v-a placut… sa se formeze o imagine cat mai reala despre localul respectiv! :-)

    Răspunde

  3. alina
    Noi 25, 2010 @ 11:40:42

    da un restaurant care reprezinta zona clujului…..mancarea foarte buna…felicitari

    Răspunde

  4. Monica
    Feb 12, 2011 @ 13:37:24

    Mi se pare fie un restaurant foarte scump, fie un restaurant care incarca nota de plata mai ales la grupuri. Am fost recent la Crama Haiducilor si sunt intradevar haiduci: 3 pahare de tuica „din partea casei” au costat 78 lei, si visinata tot „din partea casei” cam indoita cu caisata am regasit-o pe nota de plata. Am vrut sa aratam strainilor cum e bucataria romaneasca si cand am ajuns la partea de achitat nota de plata a costat cam dublu cat cina cu acelasi grup la restaurantul Lugano nu ca intre cele doua ar exista vreun termen de comparatie. Ne-am invatat lectia si nu vom mai repeta greseala de a merge acolo si nici nu recomandam restaurantul altora.

    Răspunde

  5. Mihaela Dorotiu
    Sep 30, 2011 @ 17:59:29

    In primul rand as dori sa incep cu punctele forte, asadar localul are un potential extraordinar, e foarte frumos, cu multa verdeata iar cand am fost impreuna cu niste prieteni erau si cativa puisori de pisica foarte dragalasi.
    Din pacate pe langa aspectele enumerate mai sus chiar nu am gasit nimic bun sa spun despre acest restaurant. Preturile sunt exagerat de mari (totusi, cine da 60RON pe 200g de carne fara garnitura ??), ospatarii si barmanii sunt lipsiti de profesionalism, cu noi au discutat ca si cum am fi vrut sa le furam ia de pe ei, ne-au zvarlit mancarea pe masa iar acest aspect nu a fost de ajuns…..mancarea pe care am comandat-o era imbibata in ulei, a fost pur si simplu incomestibila (ceea ce ne-a deranjat foarte tare, avand in vedere ca a fost scumpa)……pe langa aceste „mici” neplaceri, in timp ce asteptam sa vina comanda se auzeau urlete si tipete din interiorul restaurantului ca si cum cineva ar fi fost in gura de sarpe. Plus ca un domn (care ulterior am aflat ca este patronul/seful restaurantului) a inceput sa-si injure angajatii in toate felurile imaginabile…..asa ceva nu se cuvine!!
    Foarte pe scurt: A FOST O EXPERIENTA PE CARE SPER CA NU O VOI MAI REPETA VREODATA SI NU RECOMAND NIMANUI ACEST RESTAURANT CARE EMANA O ATITUDINE MIZERA!!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: